工作动态
 工作动态 
 
工作动态
您的位置: 首页>工作动态>正文
湖医药舌尖上的安全
2024-11-21 10:26 李阳 后勤处

本网讯(通讯人:李阳)课间的廊道传来了新话题,“XX餐厅又引进了特色菜,XX餐厅又开发了新品种……”自2021年起,为确保我校师生食品安全,后勤管理处积极推进“明厨亮灶”系统建设,与市场监管部门紧密合作,加强监督抽查的力度,夯实食品安全监管的基础工作。

一、“明厨亮灶”实现全覆盖

“民以食为先,食以安为先”,为了全面提升食品安全防控能力,我校积极推进“明厨亮灶”系统建设。通过集成高清监控、智能分析等技术手段,系统能够实时捕捉并分析各食堂食材采购、存储、加工、售卖等各环节的数据,确保每一道菜品从源头到餐桌的全程可追溯。目前,我校食堂已全面覆盖“明厨亮灶”系统,并已与学校监督管理部门、市场监督部门以及湖北省市场管理局实现了信息的互联互通。

二、市场监管部门为“舌尖上的安全”保驾护航

市场监管部门定期、不定期对我校食堂进行监督抽查,确保落实“日管控、周排查、月调度”管理体系,严格执行食品安全标准。此外,专职管理人员协同相关职能部门还会对食堂的卫生状况、操作人员的健康状况以及食品标签的规范性进行检查,全方位保障食品安全。

三、学校领导包保食堂关注“进口环节”

为切实加强学校食堂食品安全和安全生产,我校成立膳食与食品安全管理委员会,常态化实行校领导包保食堂制度,时刻关注食材的新鲜度、烹饪的口味、饭菜的质量、餐具的卫生等师生关切的“身边小事”,并将食品安全列入学校整体安全管理的重点工作以及年终考核之中。

打印    收藏
关闭窗口
  版权所有:湖北医药学院后勤管理处

通讯地址:湖北省十堰市人民南路30号 邮政编码:442000  建议使用1024*768像素、IE6.0以上浏览器
访问量人数: